Mướp nhồi tôm hấp hải sản

Mướp nhồi tôm hấp hải sản- Món ăn với công thức chế biến đơn giản nhưng lại có giá trị dinh dưỡng cao. Các bạn hãy cùng Tom chế biến món ngon này bổ sung vào thực đơn của gia đình nhé !

Món ăn ngon - Mướp nhồi tôm hấp hải sản

Nguyên liệu :
-Mướp hương: 1 quả
-Tôm to: 7 con
-Ớt: 1 thìa nhỏ
-Tỏi: 4 nhánh
-Sốt hải sản: 1 muỗng cà phê
-Đường: 1/2 muỗng cà phê
-Dầu ăn: 1 muỗng cà phê

Thực hiện:
Bước 1:
-Mướp nạo vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 5cm, dùng dao nhỏ khoét bỏ phần ruột trong của mướp.
- Tôm bóc vỏ bỏ đầu, bóc tách đường chỉ cát trên lưng tôm, giữ lại phần đuôi, dùng dao nhỏ xiên một qua lưng tôm để tạo kẽ hở, nhét đuôi tôm qua kẽ hở sao cho lộ phần đuôi tôm qua khe.

Bước 2:
-Ớt, tỏi băm nhỏ, thêm 1 muỗng cà phê nước sốt hải sản và chút muối (có thể thay bằng nước chấm chinsu), thêm 1/2 thìa cà phê đường, cuối cùng cho 1 thìa cà phê dầu ăn để có hương vị thơm ngậy và trộn đều.
- Sau khi nước sốt đã làm xong, bày cùng với tôm nhồi mướp trong vỉ hấp, bắc lên nồi chuẩn bị hấp.

Bước 3:
- Bắc nồi lên hấp, sau khi nước trong nồi sôi, vặn to lửa hấp trong vòng 3-5 phút rồi tắt bếp, om trong 1 phút rồi bắc nồi ra, ( không nên hấp quá 5 phút vì mướp sẽ chín quá )
- Cuối cùng tưới nước sốt gia vị lên trên tôm nhồi mướp đã hấp chín, cuối cùng món cốc tôm nhồi mướp hấp sốt tỏi đã hoàn thành.

Vị thơm của mướp hương, vị ngọt của tôm và đậm đà của nước sốt sẽ làm các bạn hài lòng !

Món ăn đã hoàn thành rồi , thật đơn giản nhưng vô cùng đẹp mắt phải không các bạn? Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé !

 Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Read more ...

BÍ ĐAO XÀO TÔM THỊT

Hãy vào bếp chuẩn bị món ""Bí đao xào tôm thịt" để giúp giải nhiệt, làm sạch chất cặn bã trong cơ thể và cải thiện làn da cho cả gia đình. Món ăn này cực hợp vai trò của một món ăn ngày hè giúp gia đình bạn thêm nhiều lưa chọn hơn. Nào, cùng TOM triển khai thôi!

Chuẩn bị: 10 phútChế biến: 5 phútKhẩu phần: 2 người 

TÔM TẨM DỪA CHIÊN XÙ
GỎI TÔM TRÁI CÂY

Nguyên Liệu

• 8 con tôm
• 50g thịt heo
• 200g bí đao
• 1 nhánh hành lá 
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• 2 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển 
• 1 thìa cà phê Nước mắm chấm Knorr, 
• 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê tiêu xay, 
• 1 thìa súp dầu ăn

Cách nấu

Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, giữ đuôi. Ướp Tôm với Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển, Nước mắm chấm Knorr, đường, dầu ăn, để thấm gia vị.
Thịt heo rửa sạch, cắt sợi.
Bí đao chọn quả non, gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi, chần sơ, vớt ra để ráo. Hành lá, đầu hành băm nhỏ, phần lá cắt khúc.
Làm nóng dầu, phi thơm đầu hành và tỏi băm, cho thịt vào đảo nhanh tay. Thịt tái cho tôm vào xào, cho tiếp bí đao vào, nêm thêm Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy cho vừa ăn.
Sau cùng cho hành lá cắt khúc vào, nhắc xuống.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Read more ...

GỎI NHA ĐAM TÔM TƯƠI

Không chỉ dùng cho những món ngọt, nha đam còn được sử dụng để chế biến những món mặn như "Gỏi nha đam tôm tươi", một món ăn thanh nhiệt.

Chuẩn bị: 15 phútChế biến: 10 phútKhẩu phần: 4 người

Nguyên Liệu

• 1 nhánh nha đam vừa, gọt vỏ, cắt thành sợi như chiếc đũa, dài bằng ngón tay. Chần sơ nha đam trong nước sôi khoảng 1 phút rồi vớt ra ngâm vào tô nước đá, chúng sẽ bớt nhớt, hết nhẫn và giòn
• 50g cà rốt cắt sợi cắt tròn, bỏ ruột, sau đó cắt sợi
• 1 trái dưa leo cắt tròn, bỏ ruột, sau đó cắt sợi
• 200g tôm sú (khoảng 10 con), hấp chín, bóc vỏ, chừa đuôi
• Một ít mè rang vàng
• Một ít húng cây xắt nhuyễn
• Ớt cắt sợi
• Nước cốt chanh
• Gia vị: 4 muỗng đường, 2 muỗng Nước mắm chấm Knorr 

Cách nấu

1. Pha nước trộn gỏi: 
Cho Nước mắm chấm Knorr và đường vào nấu cho tan, sau đó để nguội. Tiếp tục cho nước cốt chanh vào để có được nước trộn gỏi chua ngọt.
2. Trộn gỏi: 
Trộn dưa leo, cà rốt với nước mắm chua ngọt đã pha. Cho rau thơm, ớt và cuối cùng là nha đam vào. Trộn gỏi nha đam thật nhẹ
Cho phần đã trộn ra dĩa, xếp tôm lên trên mặt, rắc mè.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Read more ...

TÔM XÀO BÔNG THIÊN LÝ XỐT DẦU HÀO

Hoa thiên lý xào tôm là một món ăn ngon và cực kỳ bổ dưỡng. Bông thiên lý ngon ngọt và giòn giòn có thể chế biến nhiều món ăn, làm cho tinh thần trở nên thư giãn, khoan khoái vô cùng. Ngày mùa nóng mà được ăn một dĩa bông thiên lý xào tôm thì còn gì tuyệt vời bằng.

Chuẩn bị: 10 phútThực hiện: 15 phútKhẩu phần: 4 người

Trứng hấp tôm
Chả giò tôm tiêu

Nguyên Liệu

• 300g tôm
• 150g bông thiên lý
• 150g ớt chuông vàng, đỏ
• 1/2 củ hành tây
• 50g cà rốt
• 1 ít lá quế, 1 thìa cà phê tỏi băm
• 2 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển, 1 thìa cà phê Nước mắm chấm Knorr
• 1 thìa súp nước tương
• 1 thìa cà phê dầu hào
• 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa súp dầu ăn

Cách nấu

Tôm rửa sạch, bóc vỏ, chẻ sống lưng, lấy chỉ đen. Ướp tôm với Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển, tiêu, để thấm gia vị 15 phút.
Bông thiên lý ngắt bỏ phần gốc già, rửa sạch, để ráo. Ớt chuông xắt lát xéo. Cà rốt bào vỏ, xắt thỏi, trụng sơ. Hành tây bỏ vỏ lụa, xắt múi. Lá quế rửa sạch.
Quậy đều Nước mắm chấm Knorr với nước tương, dầu hào.
Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi băm, trút tôm vào đảo nhanh tay, cho cà rốt, ớt chuông vào xào, sau đó cho hành tây, bông thiên lý, lá quế vào đảo đều, trút hỗn hợp dầu hào vào, xóc đều, tắt bếp.
Cho tôm xào bông thiên lý, xốt dầu hào ra đĩa sâu lòng, dùng nóng.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Read more ...

TRỨNG HẤP TÔM

Trứng hấp tôm là một món ăn khá lạ miệng và chắc chắn sẽ đem đến cho gia đình bạn sự mới lạ trong mâm cơm gia đình. Màu vàng óng của trứng gà ta cùng với màu hồng của những con tôm nõn sẽ tạo sự hấp dẫn, ngon lành và lại rất thích hợp cho bữa cơm chiều muộn vội vã của bạn sau một ngày làm việc mệt mỏi. Hôm nay, hãy cùng Món Ăn Ngon thực hiện món ăn này nhé các bạn!

Chuẩn bị: 15 phútThực hiện: 15 phútKhẩu phần: 4 người

Lòng trắng trứng hấp sữa tươi
Canh xương sườn nấu khổ qua

Nguyên Liệu

• 150g tôm sú
• 5 quả trứng gà 
• 1 trứng vịt bắc thảo
• 30g nấm bào ngư
• ½ trái ớt sừng, 1 nhánh hành lá, 1 nhánh ngò rí, 1 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, 1 thìa cà phê muối, ¼ thìa cà phê tiêu xay, ¼ thìa súp bột bắp; nước tương pha tương ớt, dưa leo, cà chua, xà lách ăn kèm 

Cách nấu

Tôm sú rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ lưng, luộc sơ trong nước có cho ít muối cho tôm vừa chín tới.
Trứng gà đánh tan với ½ thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, tiêu xay và bột bắp pha với ít nước để tạo độ kết dính. Trứng vịt bắc thảo bóc vỏ, cắt nhỏ.
Nấm bào ngư rửa sạch, xé nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, cắt sợi. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.
Đặt tôm sú, nấm bào ngư và trứng bắc thảo vào chén, cho hỗn hợp trứng gà vào, mang hấp khoảng 15 phút. Khi thấy mặt trứng se lại, dùng tăm xăm vào, nếu không thấy sủi nước là trứng chín.
Lấy trứng ra, trang trí thêm ớt, hành lá, ngò rí, dùng với cơm trắng, ăn kèm dưa leo, xà lách, cà chua, chấm nước tương pha tương ớt rất ngon.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Read more ...

TÔM XÀO HẠNH NHÂN

"Tôm xào hạnh nhân" là một món ăn tuyệt vời với vị thơm ngọt của tôm tươi hòa quyện với hạnh nhân rang chín, rất thích hợp trong những ngày gia đình hội tụ.

Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 20 phút
Khẩu phần: 4 người

Tôm tẩm dừa nạo chiên xù
Tôm bọc thịt xông khói nướng

Nguyên Liệu

• 300g tôm sú (khoảng 12 con)
• 50g hạnh nhân
• 50g ớt xanh
• 50g ớt đỏ
• 50g nấm đông cô
• ¼ củ hành tây
• 2 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê Nước mắm chấm Knorr, 1 thìa súp dầu ăn

Cách nấu

Tôm bóc vỏ, chừa đuôi. Ướp tôm với 1 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong biển
Hạnh nhân rang chín, để nguyên hạt.
Ớt xanh, ớt đỏ bỏ hạt, rửa sạch. Nấm đông cô ngâm mềm, cắt bỏ chân. Hành tây lột vỏ. Tất cả cắt hạt lựu.
Làm nóng dầu, xào thơm ½ lượng hành tây, cho tôm vào đảo đều, để lửa lớn. Cho tiếp nấm đông cô vào, nêm đường, nước mắm chấm Knorr, Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong biển vừa ăn. Tôm chín cho ớt, hành tây còn lại và hạnh nhân vào, đảo nhanh tay.
Múc ra đĩa, dùng với cơm trắng rất ngon.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Read more ...

CANH BÓNG NẤU THẢ

Đến với chuyên mục "100 món ngon cùng Christine Hà", hôm nay TOM sẽ giới thiệu đến các bạn món Canh Bóng Nấu Thả - nghe thật lạ tại phải không? Là món ăn truyền thống, có trong mâm cỗ cúng gia tiên ngày Tết. Món ăn thanh mát, cần chế biến tỉ mỉ cầu kì; và được gọi là canh bóng vì thành phần quan trọng nhất là bóng làm từ bì heo, nướng lên cho nở phồng, thả trên bát canh trông như những chiếc bong bóng. Canh này thường dùng các loại rau như cà rốt, xu hào, nấm...

Chuẩn bị: 20 phútKhẩu phần: 4 ngườiChế biến: 30 phút

Nguyên Liệu

• 1 miếng bóng bì lớn
• 200g giò sống
• 100g tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, cắt hạt lựu
• 100g mực rửa sạch, cắt hạt lựu
• 5 tai nấm mèo
• 20 tai nấm hương
• 1 củ cà rốt nhỏ
• 1 củ su hào
• 10 cọng hành lá
• 10g rau răm
• 2 thìa súp Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, 2 thìa súp Nước mắm chấm Knorr, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu

CANH BÓNG NẤU THẢ

Cách nấu

Bóng bì ngâm nước mềm, vớt để ráo, cắt miếng vuông 10x10cm.
Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, mực rửa sạch. Tất cả cắt hạt lựu.
Nấm mèo ngâm nước, cắt bỏ chân, rửa sạch, thái sợi mỏng.
Nấm hương ngâm mềm, cắt bỏ cuống, rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa và xắt hạt lựu. Su hào gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa. Hành lá, rau răm, rửa sạch, cắt nhỏ. Đầu hành lá băm nhỏ.
Cho giò sống, tôm, mực, nấm mèo, cà rốt, đầu hành và 1 thìa súp Nước mắm chấm Knorr vào trộn đều. Trải miếng bóng ra thớt, dùng thìa trét hỗn hợp đã trộn lên, cuộn tròn, hấp chín, cắt lát vừa ăn.
Nấu nước sôi, nêm hạt nêm, nước mắm vừa ăn, cho cà rốt, su hào và nấm hương vào nấu khoảng 20 phút. Cho tiếp bóng bì cuộn thái lát vào nấu trên lửa nhỏ khoảng 10 phút là được.
Múc ra tô, rắc hành lá, rau răm, tiêu và ít nước mắm sống lên trên.
 Dùng như món súp hay dùng kèm với cơm nóng đều ngon.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Read more ...

TÔM KHO TRỨNG CÚT

Tôm là loại hải sản sẵn có ở tất cả các khu chợ từ thành thị tới nông thôn, món tôm kho trứng cút cũng vì vậy mà được nhiều người yêu thích. Mâm cơm ngày Tết thêm món tôm kho thì còn gì thú vị hơn. Nào, cùng TOM thực hiện món tôm kho trứng cút trong chuyên mục "100 món ngon" nhé.

Chuẩn bị: 20 phút
Chế biến: 30 phút
Khẩu phần: 4 người

Cà chua bao đậu hũ dành cho những ai ăn chay
Ếch xào lá cách

Nguyên Liệu

• 1kg tôm sú (loại lớn)
• 30 quả trứng cút
• 2 trái dừa xiêm
• 4 thìa súp đường
• 2 thìa súp nước mắm
• 2 thìa súp Nước mắm chấm Knorr 1/2 thìa súp Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, 1 thìa súp hành tím băm
• 1 thìa súp tỏi băm, 4 thìa súp dầu ăn

Cách nấu

Tôm sú rửa sạch, cắt râu và chân, bóc vỏ bắc cầu. Trứng cút luộc chín, ngâm nước lạnh, bóc vỏ.
Phi thơm hành tím, tỏi băm với dầu ăn, thả tôm vào chiên chín 2 mặt. Cho nước dùng và trứng cút vào nấu sôi, nêm Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, đường, nước mắm, muối vào vừa ăn.
Nấu đến khi nước sánh trong là được.
Cho tôm kho trứng cút vào tủ mát, khi ăn múc lượng vừa đủ hâm nóng lại.
Dùng kèm với dưa cần rất ngon

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Read more ...

MÌ XÀO TÔM VÀ BÔNG CẢI XANH

Mì xào tôm và bông cải xanh sẽ là món ngon tiếp theo được TOM giới thiệu trong chuyên mục: "100 món ngon - Nấu ngon như vua Bếp". Món ăn này làm khá dễ và nhanh. Tôm tươi và bông cải xanh nổi bật hơn trên đĩa mì xào làm từ gạo. Giá đậu góp phần trang trí trên bề mặt, và trứng sẽ làm cho món ăn ngon và đẹp hơn.
Một ít nước cốt chanh sẽ làm sợi mỳ sáng, óng ả.

Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 20 phút
Khẩu phần: 4 người

Sườn cốt lết chiên xù
Bánh mì bò bít tết

Nguyên Liệu

• 1 gói 250g mì sợi gạo, ngâm trong nước nóng
• 4 muỗng canh dầu thực vật
• 250g tôm (loại cỡ trung bình), bóc vỏ, bỏ chỉ lưng
• 1 tép tỏi, băm nhuyễn
• 3 quả trứng
• 6 bông cải xanh, cắt thành miếng khoảng 5cm theo chiều dọc
• 1 chén giá đậu
• 1 muỗng canh nước tương đen
• 1 muỗng canh nước
• 1 muỗng canh Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống & Tủy
• Hạt tiêu trắng xay
• Nước ép từ 1/2 quả chanh

Cách nấu

Cho mì vào một tô lớn, rồi cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào, trộn đều. Cho vào tủ lạnh giữ lạnh ít nhất 30 phút.
Trong một bát nhỏ, trộn đều nước tương đen, nước, và Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy.
Làm nóng chảo ở nhiệt độ trung bình cao, dùng 1,5 muỗng dầu ăn còn lại xào tỏi cho đến khi có mùi thơm. Thêm tôm, xào cho đến khi tôm có màu hồng.
Dùng ngón tay bung các sợi bún ra trước khi thêm bún vào chảo. Thêm hỗn hợp nước tương. Xào cho đến khi mì được trộn đều.
Thêm cải ngọt vào và tiếp tục xào cho đến khi mềm. Thêm giá đỗ và xào nhanh tay.
Gạt mì vào thành chảo để có khoảng trống ở giữa chảo. Đập trứng vào khoảng trống ở trung tâm chảo khuấy cho đến khi chín. Trộn tất cả mọi thứ trong chảo lại với nhau. Nêm với hạt tiêu. Trộn với nước cốt chanh trước khi dùng.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Read more ...

Phở trộn tôm sốt chua ngọt

Phở trộn tôm sốt chua ngọt - Món ăn ngon dễ ăn và dễ làm, có thể hợp khẩu vị của hầu hết các thực khách. Hãy cùng Tom chế biến món ăn đơn giản mà ngon miệng này nhé !

Cánh gà chiên nước mắm
Bún bò xào

Món ăn ngon - Phở trộn tôm sốt chua ngọt

Nguyên liệu: 
- 1 quả cà chua
- 1 quả dưa chuột nhỏ
- 250g đậu đũa
- 10 con tôm
- 300g phở
- Lạc rang

Thực hiện:

Nước sốt: 
- Sa tế, nước tương, giấm gạo, nước mắm
- 20g đường
- 15g vừng rang
Trộn tất cả nguyên liệu phần nước sốt lại với nhau.

Bước 1:
- Rửa sạch tôm rồi luộc trong nước sôi cùng với một ít muối cho chín, sau đó bạn vớt ra lột vỏ và chỉ lưng.

Bước 2:
- Rửa sạch đậu đũa, cắt thành khúc rồi luộc chín.
- Rửa sạch cà chua và dưa chuột, sau đó cắt thành miếng nhỏ.
- Rửa sạch rau húng quế rồi cắt nhỏ.

Bước 3:
- Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho phở vào nhúng. Sau khi phở mềm, bạn vớt ra cho vào nước lạnh ngâm khoảng 2 phút, rồi vớt ra để ráo.
- Cuối cùng, bạn cho phở vào đĩa rồi lần lượt xếp các loại nguyên liệu lên. Bạn chỉ cần rưới sốt lên nữa là hoàn thành!

Rắc thêm một ít lạc rang lên trên để món phở thêm hấp dẫn và ăn kèm tương ớt nếu bạn ăn cay nhé. Thật đơn giản để có một món ăn ngon phải không nào ? Cùng thử các bạn nhé !

 Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Read more ...

Chả giò tôm tiêu

Chả giò tôm tiêu - Món ăn ngon không thể thiếu trong mâm cỗ của bạn ngày Tết. Mỗi vùng miền lại có cách chế biến chả giò với nhiều vị khác nhau tạo nên sự phong phú về ẩm thực. Hôm nay Tom gửi đến các bạn món chả giò tôm tiêu - với vỏ ngoài giòn rụm, bên trong là nhân mềm thơm của tôm và tiêu. Cùng thử các bạn nhé !

Gà chanh Roti
Xôi gấc đậu xanh

Nguyên liệu: 
- 450g tôm, cỡ trung bình, bóc vỏ, bỏ chỉ tôm
- 225g thịt lợn, băm nhỏ
- Miến vừa đủ
- 3/4 chén mộc nhĩ khô
- 2 củ hành tây trắng, cỡ trung bình, xắt nhỏ
- 3 muỗng cà phê hạt tiêu đen
- 3 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 gói bánh tráng (loại chuyên gói chả giò)
- Dầu thực vật

Thực hiện:
 Bước 1: 
- Ngâm mộc nhĩ và miến với nước nóng trong hai bát khác nhau để mộc nhĩ và miến nở mềm (trong 30 phút). Sau đó vớt ra, để ráo nước.
- Riêng mộc nhĩ đem rửa sạch rồi mới để ráo. Cắt nhỏ mọc nhĩ, miến cắt thành các đoạn 7cm. Trong một bát lớn, trộn thịt heo, hành tây, miến, mộc nhĩ, bột ngọt, muối và hạt tiêu.

Bước 2: 
- Cho tôm vào thớt, dùng dao đập dập rồi băm nhỏ. Cho tôm và hỗn hợp thịt.

Bước 3: 
- Trộn đều hỗn hợp với nhau, dùng tay nhào trộn sẽ đều hơn. Sau khi được nhào trộn xong, để hỗn hợp nhân nghỉ trong 15 phút để ngấm gia vị.

Bước 4: 
- Dùng kéo cắt chéo miếng bánh tráng thành 2 hình tam giác
- Đặt bánh tráng lên đĩa, xúc một thìa nhân cho lên bánh tráng
- Gấp bên phải trước, rồi gấp bên trái
- Nhẹ nhàng cuộn chả giò lại. Làm tương tự với các phần nguyên liệu còn lại.

Bước 5: 
- Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi. Nhẹ nhàng thả chả giò vào chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Không nên chiên quá nhiều chả giò cùng lúc sẽ làm giảm nhiệt độ của dầu, làm chả chín không đều.

Khi chả giò chín, cho chả ra giấy thấm dầu rồi thưởng thức khi đang còn giòn nhé !

Nem vàng ruộm trông thật hấp dẫn phải không các bạn ?

Hãy cùng thử ngay thôi , bánh tráng giòn tan, nhân tôm thịt quyện với vị tiêu cùng nước chấm tỏi thơm, vô cùng hấp dẫn ! Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé !

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Read more ...

Bánh tôm Hà Nội

Bánh tôm Hà Nội, khỏi cần nói nhiều chắc các bạn cũng quá rõ về độ nổi tiếng của món ăn này rồi phải không? Đây là một món ăn được coi là đặc sản của đất Hà Thành. Khi có khách từ xa về, người thủ đô thường thiết đãi bạn bè bằng món bánh này - gắn liền với tên tuổi của Hồ Tây. Còn nếu như bạn không đủ điều kiện để dẫn bạn bè ra quán ăn thì đừng lo, TOM sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện món ăn ngon này ngay tại nhà luôn.
Cách làm món gỏi bò kim chi chua cay
Bánh Flan trà xanh

Nguyên liệu:
- 500g tôm đất
- 300g khoai lang bí
- 2 trứng vịt
- 200g bột mì
- 100g bột năng
- 1 quả dừa xiêm
- Nước mắm chua ngọt và kèm sẵn củ cải, cà rốt đã bào sẵn
- Rau sống

Món ngon mỗi ngày: Bánh tôm Hà Nội

Thực hiện:
-Trứng vịt đánh nổi rồi sau đó rây từ từ bột năng + bột mì lên. Để bột dậy khoảng 30 phút nhé.
-Khoai gọt vỏ, xắt sợi, ngâm 15 phút trong nước pha muối.  Vớt ra, để ráo nước rồi trộn vào với bột.
-Tôm làm sạch sau đó nêm thêm chút gia vị vừa đủ nhé.
-Tiếp theo là phi hành, tỏi thật thơm rồi sau đó vớt xác hành, tỏi ra ngoài. Rồi lấy thìa lớn cho khoai lang vào và xếp tôm lên trên. Chiên cho vàng đều.
-Cuộn bánh tôm với rau sống và chấm mắm chua ngọt.
Ngon cứ gọi là thôi rồi!!!

Read more ...

Tôm bọc thịt xông khói nướng

Tôm bọc thịt hun khói nướng là món ăn ngon được tẩm ướp cầu kỳ, thơm ngon, kèm vị dứa chua chua ngon miệng rất thích hợp để chiêu đãi cả gia đình. Hãy cùng Tom chế biến món này nhé các bạn !

Tôm tẩm dừa nạo chiên xù
Tôm chiên khoai

Món ăn ngon : Tôm bọc thịt xông khói nướng

Nguyên liệu:
- 60 ml nước sốt Teriyaki.
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- 15 g gừng tươi băm nhỏ
- 15 g đường
- 2,5 g tiêu bột
- 2 thìa nước cốt chanh
- Một chút muối
- 1 quả dứa tươi
- 1 kg tôm tươi loại vừa, rửa sạch, bóc vỏ
- 500 g thịt ba chỉ thái mỏng.

 Thực hiện:

Bước 1:
- Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 200 độ C. Ngâm 30 xiên bằng gỗ trong nước trong 1 giờ.
- Làm cho nước sốt bằng cách kết hợp nước sốt teriyaki, tỏi, gừng, đường, ớt bột, nước chanh, muối và hành lá. Trộn đều chúng với nhau và để riêng.

Bước 2:
- Dứa bỏ vỏ, xắt miếng nhỏ.  Đặt một đoạn dứa trên đầu của thịt tôm.

- Bọc một miếng thịt xông khói bên ngoài tôm và dứa rồi dùng que xiên qua giữ cố định.

- Dùng chổi phết nước sốt lên bề mặt xiên tôm thịt. 

Bước 3:
- Đem xiên thịt đi nướng trong khoảng 15-20 phút. 
- Quét thêm nước sốt lên thịt rồi nướng thêm khoảng 7-8 phút là được.

Trông thật hấp dẫn phải không các bạn ? Cùng thử làm ngay thôi nào, chúc các bạn thành công và ngon miệng !

[st]

Read more ...

Tôm tẩm dừa nạo chiên xù

Món tôm tẩm bột hẳn các bạn đã quá quen thuộc rồi, nên hôm nay hãy cùng Tom kết hợp nguyên liệu mới làm nên món Tôm tẩm dừa nạo chiên xù ngon miệng nhé ! Trong những ngày bận rộn hoặc bữa tiệc Tết mà có món lạ miệng này sẽ rât thú vị đấy.

Ngó sen nộm tôm thịt
Tôm chiên khoai

Nguyên liệu:
 - 500gr tôm sú
- 1/2 chén bột mỳ
- 1 chén nước cốt dừa tươi
- 1/2 chén dừa tươi nạo sợi
- Dầu ăn

Sơ chế: 
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ nhưng để lại phần đuôi, sau đó lấy phần chỉ ở sống lưng tôm đi.
- Khía đôi con tôm, nhưng không khía đứt hẳn mà khía để đủ phần thịt xòe ra.

 Thực hiện:
 Bước 1: 
Trước tiên, các ấy làm sạch tôm và chuẩn bị các nguyên liệu ra bát riêng. Bạn lấy tôm nhúng vào bát bột mỳ, rồi đến bát nước cốt dừa tươi, cuối cùng là dừa tươi nạo sợi. Chúng mình nhớ nhúng hết cả con tôm thì khi chiên sẽ ngon hơn nhé.

 Bước 2: 
- Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì thả tôm vừa lăn dừa vào.
- Chiên trong khoảng 2-3 phút đến khi tôm vàng xuộm đều là được

- Vớt tôm ra đĩa lót giấy thấm dầu, sau đó trình bày ra đĩa.

Vậy là món ăn đã hoàn thành, vị tôm thơm, giòn, kết hợp với dừa bùi, béo, ăn kèm với sốt mayonnaise hoặc ketchup cà chua sẽ vô cùng tuyệt vời đấy các bạn ạ ! 

Thử ngay hôm nay các bạn nhé ! Chúc các bạn thành công và ngon miệng !

Read more ...

Tôm chiên khoai

Tôm chiên khoai, một món ăn mà cái tên của nó đã đủ nói lên tất cả. Một món ăn truyền thống của người Việt Nam ta. Một món ăn với sự kết hợp đến lạ kỳ nhưng lại vô cùng hấp dẫn từ tôm (một sản vật của sông quê) và khoai (một sản vật từ đất đai quê hương). TOM tin rằng, món ăn ngày sẽ mang thêm hương vị quê nhà cho bữa cơm gia đình bạn thêm ấm cúng. Nào, làm thôi nào.

Cách làm kim chi ngon như Hàn Quốc

Cách làm bánh phô mai 

Nguyên liệu: 

- 300g sắn dẻo, bóc vỏ, ngâm nước lã hoặc nước vo gạo trong vòng 30 phút thì vớt ra. Bào sắn nhỏ, cho vào một chiếc khăn mỏng, vắt bỏ nước.

- 300g khoai lang, rửa sạch. Cắt khoanh.

- 100g bột ngô

- 500g tôm đất, bóc vỏ, rút chỉ đen và rửa sạch

- 1 quả trứng gà

- Cải xong hoặc rau đắng để trang trí.

- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

- Muối tiêu, đường.

Món ngon mỗi ngày: Tôm chiên khoai

Cách làm:

Trước tiên, bạn phải ướp tôm với gia vị trong khoảng 10 phút để tôm ngấm gia vị.

Hấp khoai lang thật chín quết cho dẻo.

Trộn đều sắn bào với khoai lang, trứng gà, gia vị, chi ra thành từng viên nhỏ rồi nhét tôm vào. Bọc thật kỹ nhưng cũng không nên bọc dày quá nhé. Nhớ chừa đuôi tôm ra nhìn cho đẹp.

Sau đó thi bạn lăn tôm qua bột chiên rồi cho vào chảo dầu nóng. Chiên vàng lên là ok rồi.

Rất đơn giản phải không? Nhưng cũng đáng để thử lắm đó.

Hy vọng các bạn hài lòng với món ăn này!

Read more ...