ĐẬU PHỤ XÀO ỚT CHUÔNG

Đậu phụ xào ớt chuông là một món ăn ngon dễ làm. Cách nấu đơn giản và nhanh chóng nhưng chắc chắn món ăn này sẽ khá mới lạ với nhiều người đó. Cùng TOM thực hiện món này để đổi khẩu vị cho gia đình bạn nào.

Nguyên liệu:

• Đậu phụ, 2 bìa, cắt miếng vuông mỏng
• 1/3 hoặc ½ quả ớt chuông xanh, đỏ và vàng, thái miếng vuông
• 3-4 cái mộc nhĩ, ngâm nở, thái vuông
• Bột nêm, xì dầu
• Dầu ăn
• Rau mùi, thái nhỏ

Cách làm:

- Đậu phụ rán vàng.
- Gắp đậu ra khỏi chảo, thêm chút dầu ăn, cho ớt
chuông, mộc nhĩ với bột nêm vào, xào 1-2 phút.
- Cho đậu vào, thêm khoảng 2 tbs xì dầu vào đảo cùng,
xào khoảng 2-3 phút.
- Cho rau mùi thái nhỏ vào, đảo đều, nêm vị mặn vừa ăn.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Read more ...

CƠM CHIÊN BÍ ĐỎ

"Cơm chiên bí đỏ" là một món chay thanh đạm vừa dễ làm, hấp dẫn, mà lại lung linh màu sắc. Nếu dịp cuối tuần này bạn rảnh rỗi thì bạn nên thêm món ăn này vào list món ngon cuối tuần để giúp gia đình bạn thêm sự lựa chọn hấp dẫn nhé.

Chuẩn bị : 20 phútThực hiện : 20 phútKhẩu phần : 2 người

HOA BÍ NHỒI THỊT CHIÊN GIÒN
SÚP BÍ ĐỎ

Nguyên Liệu

• 3 chén cơm trắng
• 100g thịt xông khói chay
• 100g bí đỏ
• 100g đậu Hà Lan
• 1 trái bắp luộc chín
• 1 thìa súp nho khô
• 1 cây hành boa-rô, 1 thìa súp bơ nước, 2 thìa súp dầu mè, 1 thìa cà phê bột cà ri, ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển, nước tương ăn kèm

Cách nấu

Thịt xông khói cắt hạt lựu.
Bí đỏ hấp chín, tán nhuyễn. Đậu Hà Lan luộc chín. Bắp tách hạt. Nho khô ngâm mềm. Boarô bỏ lá, cắt hạt lựu.
Đun nóng bơ, cho boarô vào phi thơm, cho lần lượt bắp, đậu Hà Lan, thịt xông khói vào xào, nêm ít muối, đường, Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển, trút ra tô, để riêng.
Làm nóng dầu mè, phi thơm boarô, cho bột cà ri vào xào nhanh tay với bí đỏ, cho cơm vào trộn đều. Chiên cho cơm săn lại, cho hỗn hợp đã xào vào, thêm nho khô, trộn đều, nêm 2 thìa cà phê hạt nêm.
Dọn dùng kèm nước tương.
Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Read more ...

Cà chua bao đậu hũ

Không chỉ là món ăn của những dịp nghỉ cuối tuần, Cà chua bao đậu hũ là một món ăn rất tốt cho sức khỏe, nhất là đối với người mắc một số bệnh lý phải ăn kiêng. Và là một món ăn "tầm thường" nhưng đầy yêu thương. Hôm nay Tom sẽ gửi đến các bạn công thức cụ thể cho món ăn này nhé !

Món ngon mỗi ngày: Cà chua bao đậu hũ

Nguyên liệu :
- Cà chua: 5 quả
- Đậu phụ : 2 bìa
- Mộc nhĩ : 50gr
- Cà rốt : 1/3 củ
- Hành, tiêu, bột bắp, nước dừa tươi

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế
- Cà chua rửa sạch. 1 trái băm nhỏ, 4 trái còn lại cắt đôi, lấy phần ruột dùng làm xốt, bỏ hạt.
- Đậu phụ vắt ráo nước, dằm nhuyễn.
- Mộc nhĩ ngâm, cắt sợi, ướp với 1 ít tiêu.
-Cà rốt cắt sợi. Hành cắt nhỏ.
-Bột bắp hòa tan một ít nước.

Bước 2:
 - Phi thơm hành, vớt hành ra để riêng, cho nấm, cà rốt, nêm  bột ngọt,  đường, tiêu và  muối vào xào sơ
- Trộn nhân: trộn đậu hũ với hỗn hợp nấm xào, thêm hành vừa phi, bột bắp, nêm lại gia vị vừa vặn.
- Rắc mốt ít bột bắp bên trong cà chua, nhồi nhân vào rồi chiên rám mặt.
- Xào cà chua băm, nêm 2 thìa sốt cà chua, 1 thìa dầu hào, 1thìa đường, 1thìa nước tương, 1 thìa muối. Sau đó đổ chén nước dừa, đậy nắp, đun nhỏ lửa, cho nước bột bắp vào từ từ đến khi nước xốt sánh lại.

Bước 3:  Cách dùng
- Cho đậu hũ xốt cà ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.

*Mách nhỏ* : Để phần nhân được dai và ngon hơn, ta nên vắt thật khô tất cả các nguyên liệu trước khi trộn nhân. Rắc bột vào bên trong quả cà chua trước khi nhồi nhân sẽ giúp nhân không bị tách khỏi vỏ.

Thật đơn giản phải không các bạn ? Chúc các bạn ngon miệng và thành công nhé ! Thân mến !

Read more ...

Đậu ngự hầm khoai sọ

Đậu ngự hầm khoai sọ là một món ăn chay rất ngon, mát, và có lợi cho sức khỏe. Mình tin đây sẽ là một món không thể bỏ qua của các bạn đang muốn giảm cảm mà không muốn giảm cân với cái bụng rỗng. Nào, còn băn khoăn gì nữa mà chưa bắt tay vào làm đậu ngự hầm khoai sọ thôi

Nguyên liệu:
- Đậu ngự: 100g
- Khoai sọ: 150g
- Mùi tàu: 20g
- Rau ngổ: 10g
- Mì chính: 1/2 thìa
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Hạt nêm: 1 thìa cà phê
- Dầu ăn: 1 thìa

Đậu ngự hầm khoai sọ rất thích hợp cho ai ăn chay

Cách làm nhé:
- Đậu ngự rửa sạch, ngâm nước nóng cho mềm, luộc sơ.

- Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, ngâm với nước muối cho sạch nhớt.

- Làm nóng chảo dầu, cho khoai sọ vào xào sơ rồi cho 3 bát nước vào đun khoảng 10 phút.

- Cho tiếp đậu ngự vào hầm. Khi đậu và khoai nhừ, nêm muối, mì chính, hạt nêm vừa ăn.

- Tắt bếp, múc ra tô, rắc mùi tàu và rau ngổ lên trên, ăn nóng.

Read more ...