 |
| Món ngon mỗi ngày: Cà chua bao đậu hũ |
Nguyên liệu :
- Cà chua: 5 quả
- Đậu phụ : 2 bìa
- Mộc nhĩ : 50gr
- Cà rốt : 1/3 củ
- Hành, tiêu, bột bắp, nước dừa tươi
Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế
- Cà chua rửa sạch. 1 trái băm nhỏ, 4 trái còn lại cắt đôi, lấy phần ruột dùng làm xốt, bỏ hạt.
- Đậu phụ vắt ráo nước, dằm nhuyễn.
- Mộc nhĩ ngâm, cắt sợi, ướp với 1 ít tiêu.
-Cà rốt cắt sợi. Hành cắt nhỏ.
-Bột bắp hòa tan một ít nước.
Bước 2:
- Phi thơm hành, vớt hành ra để riêng, cho nấm, cà rốt, nêm bột ngọt, đường, tiêu và muối vào xào sơ
- Trộn nhân: trộn đậu hũ với hỗn hợp nấm xào, thêm hành vừa phi, bột bắp, nêm lại gia vị vừa vặn.
- Rắc mốt ít bột bắp bên trong cà chua, nhồi nhân vào rồi chiên rám mặt.
- Xào cà chua băm, nêm 2 thìa sốt cà chua, 1 thìa dầu hào, 1thìa đường, 1thìa nước tương, 1 thìa muối. Sau đó đổ chén nước dừa, đậy nắp, đun nhỏ lửa, cho nước bột bắp vào từ từ đến khi nước xốt sánh lại.
Bước 3: Cách dùng
- Cho đậu hũ xốt cà ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.
*Mách nhỏ* : Để phần nhân được dai và ngon hơn, ta nên vắt thật khô tất cả các nguyên liệu trước khi trộn nhân. Rắc bột vào bên trong quả cà chua trước khi nhồi nhân sẽ giúp nhân không bị tách khỏi vỏ.
Thật đơn giản phải không các bạn ? Chúc các bạn ngon miệng và thành công nhé ! Thân mến !
