CƠM CHIÊN HOA THIÊN LÝ

Món "Cơm chiên hoa thiên lý" một món cơm rất hấp dẫn, thơm ngon, đủ dinh dưỡng và đẹp mắt, rất phù hợp cho các bữa tiệc tại nhà.

Chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 30 phútKhẩu phần: 8 người

CƠM CHIÊN HẢI SẢN
CƠM CHIÊN NGŨ SẮC

Nguyên Liệu

• 300g gạo thơm, vo sạch
• 50g hoa thiên lý, rửa sạch, cắt bỏ phần chân
• 50g thịt cua
• 100g thịt còi điệp, rửa sạch
• 1 khúc cà rốt, gọt vỏ, cắt hạt lựu
• 3 tép tỏi, lột vỏ, bằm nhuyễn
• 2 nhánh hành lá, rửa sạch, cắt nhuyễn
• 1 nhánh ngò rí, rửa sạch, cắt khúc
• 2 cái trứng gà, khuấy đều
• 1 khúc gừng, gọt vỏ, đập dập
• 3 muỗng cà phê Hạt nêm Knorr từ Nấm & Rong Biển
• ¼ muỗng cà phê tiêu xay
• 4 muỗng canh dầu ăn
• ½ muỗng canh rượu trắng
• Nước chấm: nước tương + ớt

Cách nấu

Gạo thơm, nấu chín, xới đều.
Luộc sơ thịt cua, thịt còi điệp với gừng và rượu để khử mùi tanh.
Luộc sơ hoa thiên lý và cà rốt.
Xào tỏi với dầu ăn cho thơm, thêm trứng gà vào chảo xào đều.
Thêm cơm trắng vào chảo xào chín. Nêm với Hạt nêm Knorr từ Nấm & Rong Biển cho vừa ăn.
Cho tiếp thịt cua, thịt còi điệp, hoa thiên lý, cà rốt hành lá vào chảo, đảo đều.
Múc cơm vào dĩa, rắc tiêu xay và trang trí với ngò rí. Dùng nóng.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Read more ...

CƠM CHIÊN BÍ ĐỎ

"Cơm chiên bí đỏ" là một món chay thanh đạm vừa dễ làm, hấp dẫn, mà lại lung linh màu sắc. Nếu dịp cuối tuần này bạn rảnh rỗi thì bạn nên thêm món ăn này vào list món ngon cuối tuần để giúp gia đình bạn thêm sự lựa chọn hấp dẫn nhé.

Chuẩn bị : 20 phútThực hiện : 20 phútKhẩu phần : 2 người

HOA BÍ NHỒI THỊT CHIÊN GIÒN
SÚP BÍ ĐỎ

Nguyên Liệu

• 3 chén cơm trắng
• 100g thịt xông khói chay
• 100g bí đỏ
• 100g đậu Hà Lan
• 1 trái bắp luộc chín
• 1 thìa súp nho khô
• 1 cây hành boa-rô, 1 thìa súp bơ nước, 2 thìa súp dầu mè, 1 thìa cà phê bột cà ri, ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển, nước tương ăn kèm

Cách nấu

Thịt xông khói cắt hạt lựu.
Bí đỏ hấp chín, tán nhuyễn. Đậu Hà Lan luộc chín. Bắp tách hạt. Nho khô ngâm mềm. Boarô bỏ lá, cắt hạt lựu.
Đun nóng bơ, cho boarô vào phi thơm, cho lần lượt bắp, đậu Hà Lan, thịt xông khói vào xào, nêm ít muối, đường, Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển, trút ra tô, để riêng.
Làm nóng dầu mè, phi thơm boarô, cho bột cà ri vào xào nhanh tay với bí đỏ, cho cơm vào trộn đều. Chiên cho cơm săn lại, cho hỗn hợp đã xào vào, thêm nho khô, trộn đều, nêm 2 thìa cà phê hạt nêm.
Dọn dùng kèm nước tương.
Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Read more ...

Cơm chiên ngũ sắc

Cơm chiên ngũ sắc - thập cẩm là món ăn ngon và dễ hợp khẩu vị cho tất cả mọi người, hãy cùng Tom chế biến món ăn vừa đẹp mắt lại ngon miệng này nhé !

Thịt gà xào nước chanh
Cơm cháy

Cơm chiên ngũ sắc 

Nguyên liệu :
- Cơm (cơm nguội hoặc cơm nóng để nguội)
- 3 quả trứng gà
- 2 cái lạp xường
-100 gr đậu bắp
- 1 quả ớt đỏ Đà Lạt
- 1 củ hành tây
- Hành khô, hành lá, rau mùi
- Gia vị, hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm, xì dầu.

Thực hiện :
Bước 1:
- Đánh tơi cơm cho các hạt se và rời nhau ra. ( Lưu ý: Nên chọn gạo dẻo khô, không dẻo quá hay nhão quá, thì món cơm rang sẽ rất ngon)
- Xúc xích thái khoanh nhỏ, lạp xường thái vát chéo mỏng.
- Hành tây và ớt Đà Lạt thái hạt lựu
- Hành lá thái thật nhỏ, hành khô băm nhuyễn, rau mùi thái rối.

Bước 2: 
- Cho chút dầu ăn vào chảo, xào xúc xích và lạp xường cho xém cạnh là được, nêm chút gia vị trước khi đổ riêng ra đĩa
- Tiếp tục thêm dầu ăn và xào tới các loại rau, lần lượt là đậu bắp, ớt Đà Lạt, hành tây, ... sao cho vừa chín, giữ được độ giòn, không nát, nhớ thêm gia vị cho vừa miệng.
- Sau khi xào xong, đổ riêng các loại rau ra đĩa nhỏ.

Bước 3:
- Lại thêm dầu ăn, đun nóng cho dầu nóng, vàng rồi trút hành khô vào phi thơm. Khi hành vàng, ta đập trứng vào, đảo nhanh tay. Ngay khi trứng còn mềm, chưa kịp khô hết thì trút cơm vào rang, để lửa to và đảo nhanh tay. Thêm tiếp hành lá đã băm nhỏ vào đảo đều.

Bước 4:
- Thêm gia vị và một chút nước mắm cho vừa ăn vào chảo rồi đảo tiếp.
- Khi cơm đã săn, xém, ta trút hỗn hợp rau, lạp xường và xúc xích vào đảo đều cho ngấm vào cơm.

- Cuối cùng, đổ cơm ra đĩa, rắc rau mùi Khi ăn rắc hạt tiêu, ăn khi nóng ngon nhất

 Vậy là đã hoàn thành xong món cơm chiên ngũ sắc, vừa ngon mắt lại ngon miệng rồi ! Thật đơn giản phải không các bạn ?
Cùng thực hiện ngay nhé ! Chúc các bạn thành công !

Read more ...

Cơm chiên hải sản

Cơm chiên hải sản, nghe có vẻ rất phức tạp phải không cả nhà? Nhưng yên tâm, đây là món ăn rất dễ làm và cực thích hợp cho việc đổi khẩu vị cho cả nhà vào dịp cuối tuần.
Nào, hãy xách giỏ đi chợ và chuẩn bị cho món cơm chiên hải sản thôi.

Nguyên liệu:
- Tôm: 0,1 kg
- Mực: 0,1 kg
- Cà rốt: 50 g
- Ớt xanh: 50 g
- Đậu Hà Lan: 1/4 hộp
- Trứng gà: 1 quả
- Hành lá: 3 cọng
- Cơm trắng: 1 đĩa
- Dầu ăn
- Tỏi khô: 3 tép
- Tương ớt: 1 thìa cà phê
- Gia vị: mì chính, hạt nêm, tiêu, nước tương.

Cơm chiên hải sản thơm ngon và đẹp mắt

Cách làm:
- Tôm, mực luộc qua, tôm bóc vỏ, thái tôm và mực thành hạt lựu.

- Cà rốt, ớt xanh thái hạt lựu.

- Trứng gà đập ra bát, đánh tan.

- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Tỏi khô đập dập. băm nhỏ.

- Phi thơm tỏi khô, tôm, mực, cà rốt, ớt xanh, đậu Hà Lan vào xào sơ. Cho trứng gà vào, đảo mấy cái, khi thấy trứng còn hơi ướt thì cho cơm vào chiên. Đảo liên tục cho đến khi cơm nóng, nêm 1/2 thìa mì chính, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường và tiếp tục đảo cho đến khi cơm nóng, khô.

- Khi cơm bắt đầu khô, đảo thấy nhẹ tay hơn thì cho 1 thìa xì dầu, hành lá, tương ớt vào đảo thêm một lúc nữa.

- Cuối cùng xúc cơm ra đĩa, rắc tiêu, ăn nóng.

- Cơm chiên hải sản ăn kèm cà chua, dưa chuột thái lát mỏng rất ngon.

Read more ...