THỊT BÒ BẰM CHIÊN

Nếu bạn là một tín đồ của thịt bò thì TOM nghĩ bạn không nên bỏ qua món ăn ngon này đâu: Thịt bò bằm chiên giòn. Món này rất thơm ngon và nếu kết hợp với bánh mỳ thì sẽ là một món ăn nhẹ cực kỳ hấp dẫn nhé. Bắt tay vào làm thôi!

Nguyên liệu

• 350 g thịt bò xay

• 1 trứng hột gà

• 1 củ hành nhỏ

• Một chút hành lá

• Muối, tiêu, (bột nêm ( nếu thích)

• 2 muỗng bột mì

• Vài cọng sà lách, cà tô mát, dưa leo để trình bày

Cách Làm

Củ hành lột vỏ, xắt nhuyển
Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ.
Bỏ tất cả vào thịt bò, hột gà, muối, tiêu , hành lá trộn dều
Đem thịt vắt thành hai phần, nán viên thành hình tròn đè cho dẹp xuống.
Lăn qua bột mì trước khi chiên
Chiên cho thịt vàng đều, nếu thích ăn chín, thì để lâu một chút, nếu thích ăn mềm thì đừng cho chín quá.
Khi thịt chín vàng, lấy ra để vào dĩa.
Trước khi để thịt vào dĩa, nhớ dể hai lá sà lách, tomate cắt khoanh tròn, dưa leo khoanh hơi dài, sắp vào dĩa, để miếng thịt vào hai lá sà lách.
Dùng với bánh mì, cơm trắng, hay nuôi luộc xào với bơ.
Các bạn cũng có thể chiên thêm một trứng gà, để lên miếng thịt cho hấp dẫn hơn,
Và làm một dĩa sà lách trộn dầu dấm, thế là các bạn có một bữa ăn đầy đủ rồi.
Chúc các bạn ngon miệng

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Read more ...

LẨU BẮP BÒ NHÚNG HÀNH RĂM

Bắp bò làm được rất nhiều món ăn ngon. Nếu hôm nào lười cơm, muốn tìm đến các món nước thì lẩu bắp bò nhúng hành răm ăn với bún tươi chính là một gợi ý thú vị.

Chuẩn bị: 20 phútThực hiện: 10 phútKhẩu phần: 4 người

Thịt bò xào củ sen
Bún bò xào

Nguyên Liệu

• 1/2 kg bắp bò hoa hoặc bắp chuột
• 5 quả sấu hay me dầm
• 3 quả cà chua
• 1 thìa súp gừng cắt sợi
• 2 quả ớt sừng
• 1/2 kg hành lá rửa sạch, cắt khúc
• 100g rau răm
• 100ml nước cốt thơm
• 2 thìa súp hành tây băm
• 1/2 thìa súp tỏi băm, 2 lít nước dùng, 1 thìa súp Nước mắm chấm Knorr, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa súp Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê mắm tôm, dầu ăn, 1/2 kg bún tươi

Cách nấu

Bắp bò rửa sạch, cắt miếng dày khoảng 1cm, trụng sơ qua nước sôi, rửa lại cho sạch, ướp với nước thơm, 1/2 lượng tỏi và hành tây băm, muối, mắm tôm, Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy.
Để khoảng 10-15 phút cho thấm gia vị.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Rau răm nhặt bỏ cọng già, rửa sạch.
Làm nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho cà chua vào xào qua, rồi múc ra để riêng ra một cái chén.
Phi thơm phần hành tây và tỏi băm còn lại với dầu ăn, cho thịt bò vào xào cho săn lại, chế nước dùng vào, hầm trong khoảng 30 phút cho thịt mềm. Tiếp theo, cho sấu (hoặc nước me) vào, nêm đường, nước mắm chấm Knorr, Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy cho vừa ăn, sau cùng cho cà chua và gừng cắt sợi vào.
Múc ra bát hoặc cho vào lẩu, dọn ra bàn ăn nóng cùng với bún, hành lá và rau răm.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Read more ...

NGỌN BÍ XÀO THỊT BÒ

Ngọn bí xào thịt bò (đọt bí xào thị bò) là món ăn ngon hấp dẫn phù hợp với những ngày thời tiết se lạnh. Món ăn được chế biến dễ dàng lại rất nhanh. Vậy tại sao lại không trổ tài cho mọi người cùng thưởng thức nhỉ? Đến với chuyên mục "100 món ngon cùng Christine Hà" hôm nay, TOM và các bạn sẽ cùng nhau thực hiện món này nhé.

Khẩu phần: 2 người
Thực hiện: 15 phút

Thịt kho ngũ vị
Hoa bí nhồi thịt chiên giòn

Nguyên Liệu

• 10 miếng thịt bò chay
• 2 tép tỏi
• 2 thìa cà phê nước mắm chay
• 2 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển, 1 thìa súp dầu ăn

NGỌN BÍ XÀO THỊT BÒ

Cách nấu

Thịt bò chay ngâm với nước để mềm, vắt khô, cắt miếng vừa ăn. Đọt bí tước bỏ phần vỏ bên ngoài, rửa sạch, để ráo nước. Tỏi đập giập, băm nhỏ.
Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi, cho đọt bí vào xào. Khi rau gần chín, cho thịt bò chay vào xào chung. Nêm nếm nước mắm chay, Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển cho vừa ăn.
Cho rau xào ra dĩa. ăn với cơm trắng.
Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Read more ...

THỊT BÒ VIÊN XÀO NẤM KIM CHÂM

Thịt bò viên xào nấm kim châm sẽ là món ăn ngon tiếp theo mà TOM giới thiệu đến các bạn trong chuyên mục "100 món ngon cùng Christine Hà" ngày hôm nay.
Ngoài thành phần protid như mọi loại nấm khác, nấm kim châm còn có vitamin B1, B2, C, BB... chứa kẽm, kali, tốt cho người mắc bệnh huyết áp; đồng thời có tác dụng phòng chống bệnh gan mật, tiêu hóa. Nấm kim châm chế biến đơn giản, lại có thể phối hợp với nhiều loại thực phẩm như xào với mực, tôm, thịt, thịt gà, thịt bò... Bạn có thể thử chế biến thịt bò xào với nấm kim châm, một món dễ làm, không tốn thời gian.

Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 15 phút
Khẩu phần: 4 người

Gà cuộn bách hoa đẹp mắt mâm cơm cuối tuần
Bánh ướt thịt nướng cực ngon

Nguyên Liệu

• 200g thịt bò
• 150g nấm kim châm
• 100g cà rốt
• 50g củ năng
• 10g tỏi băm
• 2 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy,
• 1 thìa súp dầu ăn

THỊT BÒ VIÊN XÀO NẤM KIM CHÂM

Cách nấu

Thịt bò rửa sạch, băm nhuyễn, cho 1 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy vào trộn đều, để thấm.
Vo thịt thành viên tròn.
Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo. Cà rốt, củ năng gọt vỏ, rửa sạch. Cà rốt thái sợi, củ năng thái đôi.
Làm nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, cho thịt bò vào đảo nhẹ tay cho chín. Cho tiếp cà rốt và củ năng vào xào trước, sau đó cho nấm kim châm vào, nêm Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy vừa ăn, xào nhanh khoảng 5 phút nữa là được.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Read more ...

BÒ THƯNG

Bò Thưng - cái tên nghe thật lạ tai phải không. Hôm nay, TOM sẽ đến với các bạn trong chuyên mục "100 món ngon" với món ăn Bò Thưng nhé. Những dịp lễ, Tết đặc biệt, ngoài các món ăn quen thuộc như nem, chạo, chả… người dân miền Trung còn sáng tạo ra món bò thưng lạ miệng, đậm đà, quyến rũ biết bao người mê ẩm thực.

Chuẩn bị: 15 phút
Khẩu phần: 4 người
Chế biến: 25 phút

Canh măng nấu chân giò
Tôm tẩm dừa nạo chiên xù

Nguyên Liệu

• 500g thịt thăn bò
• 200g mỡ gáy
• 200g đậu phộng rang
• 1 thìa súp Nước mắm chấm Knorr
• 1 thìa súp Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy
• 1 thìa súp đường
• 2 trái dừa xiêm
• 1 thìa súp hành tím và tỏi băm
• 4 thìa súp dầu ăn
• Dây chỉ cột thịt

Món ăn ngon: BÒ THƯNG

Cách nấu

Đậu phộng rang đập giập, chia làm 2, một phần để cho vào nồi thưng, một phần để rắc lên đĩa trước khi ăn.
Thịt bò cắt miếng dày, đập giập thật mềm.
Mỡ gáy cắt sợi dài bằng miếng bò, cho đường vào ướp cứng trong.
Cho mỡ gáy vào thịt bò cuộn tròn lại, dùng dây quấn chặt lại.
Phi thơm tỏi và hành tím, cho bò cuộn vào chiên vừa chín. Cho nước dừa vào nấu sôi, nêm Nước mắm chấm Knorr, Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, đường và đậu phộng đập giập vào thưng đến khi cuốn bò mềm là được.
Để thịt nguội, thái miếng mỏng, rắc đậu phộng, chan nước xốt lên trên dùng kèm với khế, chuối chát và bánh mì rất ngon.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Read more ...

Bánh mì, Bò bít-tết với hành ngâm

Số tiếp theo của 100 món ngon - nấu ngon như vua Bếp, TOM sẽ giới thiệu đến các bạn món Bánh mì, Bò bít-tết với hành ngâm.
Loại bánh này phù hợp để dùng đầu tiên trong bữa tiệc tối hoặc là món khai vị tại một bữa tiệc cocktail. Sự kết hợp của các nguyên liệu phương Đông và phương Tây tạo nên hương vị hấp dẫn cho món ăn. Món ăn ngon này sẽ ngon hơn nếu bạn chọn được phần thịt bò ngon nhất.

Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 5 phút
Khẩu phần : 6-8 người

Ếch xào lá cách
Sườn non nướng than hồng
Nguyên Liệu

• 0.5 kg thịt sườn bò phi lê, dày khoảng 2.5 cm, lọc bỏ mỡ
• 1 tép tỏi, nghiền nát
• 1 muỗng canh bơ, làm tan chảy
• 1/2 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh nước
• 1 muỗng cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống & Tủy
• 1 muỗng canh bơ 
• Hành tím xắt lát mỏng ngâm trong hỗn hợp đường, muối & giấm
• 1 bánh mỳ Pháp, cắt thành lát 1.5 cm

Cách nấu
Chuẩn bị hỗn hợp ướp: khuấy đều tỏi, 1 muỗng canh bơ, nước mắm, nước tương, nước, và Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống & Tủy cho đến khi hỗn hợp được trộn đều.
Trộn thịt và hỗn hợp ướp, để trong ít nhất 1 giờ.
Đun chảy 1 muỗng canh bơ còn lại trên chảo, mở lửa lớn. Cho thịt bò vào áp chảo từ 2 đến 3 phút cho mỗi bên. Lấy miếng thịt ra khỏi chảo để nguội bớt trong khoảng 5 phút.
Trong lúc đó, nướng các lát bánh mỳ Pháp.
Cắt mỏng miếng bít tết theo độ dày mong muốn. Dùng với bánh mỳ và hành muối.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Read more ...

Bún Bò Xào

Bùn bò xào chắc chắc sẽ là một lựa chọn không tồi để giúp gia đình bạn có thể đổi khẩu vị trong những ngày tết ngập trong thịt mỡ. Tin TOM đi, nghe thì có vẻ đơn giản nhưng sẽ thật tuyệt vời khi có một bát bún thật ngon, không hề béo, không hề ngấy. Đặc biệt với nước chấm thơm ngon thì chắc chắn sẽ khiến bữa ăn ngày tết thêm phần thú vị. (TOM nhắc nhỏ là không phải bún bò ngoài quán các bạn thường ăn đâu nha)
Bánh ướt thịt nướng
Chả giò tôm tiêu

Cách pha nước chấm: Lấy nửa lít nước lọc, 150ml nước mắm, 100g đường, 150ml dấm, 2 thìa cà phê đường, mì chính, tỏi đập dập, tương ớt. Tất cả cho vào một âu lớn rồi khuấy đều lên. Thêm chút đu đủ xanh để làm dưa góp nhé.

Nguyên liệu:
-Thịt Bò: 500-600g
-Bún 1kg
-Lạc rang: 200g
-Củ sả: 3 củ
-Hành khô, tỏi, gia vị, dầu ăn
-Giá, xà lách, kinh giới

Cách làm:
Thịt bò rửa sạch. Cắt miếng nhỏ vừa ăn, sau đó ướp gia vị, sả và tỏi trong khoảng 30 phút để ngấm.
Xà lách và rau kinh giới thì rửa thật sạch rồi thái nhỏ hoặc không thái cũng được.
Lạc rang chín vàng cho vào một túi vải đập dập nhưng mà đừng đập nát quá nhé.
Hành khô thái mỏng, sau đó cho vào chảo phi thơm và chín vàng đều lên. Sau đó cho thịt bò vào xào. Nhớ để lửa to và đảo đều liên tục trong 2 phút để thịt bò gần chín thì cho giá vào xào chung. Sau khi cho giá vào thì chỉ cần đảo qua một chút là được.
Rồi, bây giờ thì cho bún vào bát đựng sẵn rau thơm, thịt bò, lạc rang,...rồi rứa nước chấm lên chừng lưng bát là ăn thôi.

Các bạn thấy sao? Ầy, TOM đã bảo không phải bún bò ngoài quán bạn thường hay ăn đâu mà. Cùng thưởng thức xem thành quả của bạn ra sao nhé.
Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Read more ...

Bánh ướt thịt nướng

Bánh ướt thịt nướng, hẳn là một món ăn khiến nhiều bạn phải tò mò vì cái tên của nó. TOM xin bật mí luôn, món ăn ngon lành này là đặc sản của vùng Nam Bộ. Ra Bắc thì nó mang một cái tên khác, tuy nhiên, TOM thích cách gọi ở nơi xuất xứ của nó hơn. Món bánh này làm tương đối đơn giản, nhưng theo TOM nghĩ, làm bánh này cực thích hợp cho những buổi tụ tập bạn bè cuối tuần. Nào, bắt tay vào làm thôi
Vịt kho ngũ vị
Tôm bọc thịt xông khói nướng

Món ngon mỗi ngày: Bánh ướt thịt nướng

Nguyên liệu:
(Chuẩn bị đủ cho 4 phần ăn)
- 2 ổ bánh cuốn tráng sẵn
- 400g thịt bò
- 400g thịt ba chỉ
- 50g mè
- 2 cây xả
- Hành khô, gia vị, rau sống, nước chấm chua ngọt, chanh, tỏi, ớt và than để nướng

Cách làm:
Thịt bò và thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với hành, tỏi, củ xả giã dập, tiêu bột, nước mắm, gia vị, chút đường, mỡ nước, mè rang chín rồi để khoảng 2h để ngấm gia vị.
Nhặt sạch rau sống: xà lách, giá sống, rau thơm, ngò, sau đó ngâm với nước muối cho sạch và vẩy cho ráo nước.
Nước chấm thì pha bằng nước sôi để nguội pha thêm chút nước mắm, rồi cho chanh, tỏi, ớt, mì chính, đường. Nêm vừa đủ, nếm thấy chua cay ngọt là được rồi.

Giờ là công đoạn hấp dẫn nhất đây. Nướng thịt. Rất đơn giản, quạt than cho nóng đỏ rồi cho thịt ra vỉ nướng. Nướng cho đến khi chín đều thì bỏ ra. (chẹp...chẹp..chỉ nói đến thế thôi mà TOM đói quá rùi!)
Và giờ thì bày thịt, rau sống ra đĩa. Cuộn thật khéo bánh tráng với rau sống và thịt nướng lại với nhau. Chấm chút nước mắm và thưởng thức....
Cứ gọi là ngon tuyệt vời ông mặt giời...
Chúc cả nhà ngon miệng!

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Read more ...

Gỏi bò kimchi chua cay

Gỏi bò kim chi là món ăn tuyệt vời cho các bạn thực hiện vào dịp cuối tuần. Với vị thịt bò thơm, vị kim chi chua cay ngon miệng sẽ làm hài lòng các bạn. Hãy cùng Tom vào bếp chế biến Gỏi bò kim chi chua cay nhé !

Cà ri bò kiểu Nhật
Cách làm kim chi cực ngon kiểu Hàn Quốc

Món ngon mỗi ngày - Gỏi bò kimchi chua cay

Nguyên liệu:
- 1 bắp bò (300g)
- 200g kim chi.
- 150g dưa cải muối
- 1 củ hành tây
- 10g vừng trắng
- Ớt, rau thơm.

Thực hiện:

Bước 1:
- Bắp bò rửa sạch, luộc chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh để nguội. Thái bắp bò thành từng lát vừa ăn.
- Dưa cải xả vài lần với nước cho bớt chua, vắt ráo nước rồi thái thành từng khúc ngắn.
- Kim chi vắt khô nước.
- Hành tây lột vỏ, thái khoanh tròn, ngâm vào nước pha giấm để giảm bớt mùi hăng.
- Rau mùi rửa sạch, thái khúc ngắn.

Bước 2:
- Cho thịt bò, kim chi, cải chua, ngò tàu vào chiếc bát lớn rồi trộn đều.
- Tiếp đến cho vừng và hành tây vào, nếm gỏi có vị chua cay là được.

Bước 3:
- Cho gỏi ra đĩa, thái ớt trái lên trên.
- Gia vị của món gỏi đã vừa từ vị của kim chi. Khi ăn, bạn có thể chuẩn bị thêm nước mắm ớt ăn kèm nếu thích.
- Dùng gỏi kèm rau thơm với lá nem cuốn.

Món ăn đã hoàn thành rồi, trông thật hấp dẫn phải không các bạn? Cùng trổ tài ngay nhé ! Chúc các bạn thành công và ngon miệng !

Read more ...

Cà ri bò kiểu Nhật

Cà ri bò kiểu Nhật rất thích hợp cho bữa cơm gia đình vào dịp cuối tuần hay làm cơm thiết đãi bạn bè, hãy cùng Tom chế biến món Cà ri bò thơm đặc trưng và hấp dẫn trong ngày lạnh nhé !

Xem thêm :
Thịt bò xào củ sen
Bò sốt gan

Cà ri ngon miệng cho bữa cơm cuối tuần

Nguyên liệu:
- 300gr thịt bò
- 2 củ cà rốt
- 5 củ khoai tây
-1 củ hành tây
- 2 trái cà chua
- 1/2 hộp cà ri bò (loại cà ri Java của Nhật, hoặc có thể mua bất cứ loại cà ri nào bạn thích nhé),
- Sữa tươi 200ml
- 2 thìa dầu ăn (hoặc 1 thìa bơ).

Thực hiện:

 Bước 1: 
- Thịt bò xát muối, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, thái múi. Hành tây thái miếng vuông.

Bước 2:
- Cho 1 thìa bơ (hoặc 2 thìa dầu ăn) vào nồi đun nóng, bỏ thịt bò vào xào lăn, sau đó bỏ cà rốt vào xào cùng thịt trong 2 phút.
- Tiếp theo cho khoai tây vào xào tiếp tới khi thấy lớp ngoài của khoai có màu vàng trong một chút.

Bước 3:
- Sau đó cho hành tây vào đảo nhanh tay, đổ thêm  800ml nước, rồi bỏ cà chua vừa sơ chế vào  và đun sôi.

Bước 4: 
- Khi nước trong nồi sôi khoảng 5 phút, đảo 1 lượt, rồi thêm 200ml sữa tươi vào. Đun sôi tiếp 5 phút nữa.

Bước 5: 
- Cho gia vị cà ri trong hộp vào, đảo thật đều để miếng cà ri tan đều. Vặn nhỏ lửa lại và đun trong 30 phút. Thỉnh thoảng đảo đều tay cho ngấm gia vị. Vì gia vị cà ri bò đã hoàn chỉnh cả mùi và vị, nên bạn chỉ cần thêm một chút hạt nêm là vừa vặn.
- Lấy ra bát và trang trí thêm rau mùi xắt nhỏ.

Như vậy là đã hoàn thành món Cà ri kiểu Nhật thơm nức với mùi vị rất đặc trưng. Cùng thực hiện để cả nhà có thể thưởng thức một nồi Cà ri bò bất cứ lúc nào ! Bữa sáng ăn cà ri bò với bánh mỳ, bữa trưa ăn với bún, bữa tối có thể dùng với cơm nóng dẻo thơm.

 Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé !

Read more ...

Thịt bò xào củ sen

Thịt bò xào củ sen, một món ăn mới và khá lạ miệng nhé. Món này rất phù hợp cho những bữa ăn cuối tuần, một cách rất hay và lại là một lựa chọn không tồi để giúp gia đình bạn có một món ăn mới lạ và hấp dẫn.
Món này không dễ làm cho lắm, đòi hòi một chút khéo léo đó. Bạn có sẵn sàng để làm cùng TOM không?
Rồi hả? Vậy thì làm ngay thôi nào.
Cá cuộn thịt nấm
Mực xào chua ngọt

Nguyên liệu:
- 300g thịt bò phi lê (hoặc thăn bò)
- 200g củ sen
- Hành hoa
- Tỏi: 1 củ
- Ớt đỏ: 1 quả
- Ớt xanh: 1 quả
- Ớt quả khô: 1 quả
- Dứa 1 miếng nhỏ
- Gia vị, dầu hào, bột đao, dấm đen hoặc trắng, dầu ăn,...

Thịt bò xào củ sen

Cách làm:
Thịt bò thái miếng nhỏ rồi đập dập nhẹ nhàng giống như cách làm món bò sốt gan. Tẩm một chút gia vị, dầu hào, hạt tiêu , dứa đập dập và chắt lấy nước (nhớ là nước dứa trước khi rán bò khoảng 10 phút thì mới cho vào, vì cho vào sớm sẽ làm bò bị nát).
Củ sen gọt vỏ, thái miếng hình quả trám vừa ăn. Sau đó luộc chín.
Hành hoa thái đoạn. Ớt quả khô thái nhỏ, bỏ hạt. Tỏi băm nhỏ, ớt xanh và ớt đỏ thái hạt lựu.
Giờ mới là công đoạn đòi hỏi bạn khéo léo một chút không sẽ hỏng hết món ăn nhé.
Bắc chảo dầu lên, cho nhiều dầu một chút nhé. Dầu nóng thì cho bò vào rán chín. Nhớ là vừa chín thôi, kỹ quá sẽ làm hỏng thịt bò, thịt sẽ rất khô. Vớt bò ra, để ráo dầu.
Tiếp theo thì bạn bắc một chảo khác lên, cho ít dầu ăn vào. Sau đó cho tỏi, ớt thái nhỏ, củ sen, thịt bò vào đảo đều lên. Cho một ít dấm để lấy vị chua, dầu hào, bột đao rắc đều rồi đảo đều.
Giờ thì trình bày ra đĩa thôi là OK rồi.

Read more ...

Bò sốt gan

Bò sốt gan - chỉ nghe thôi TOM đã thực sự thấy thèm rồi. Đây là một món ăn mang đúng phong cách châu Âu nhé cả nhà. Cực phù hợp với vai trò của một món điểm tâm nhẹ nhàng. Chắc chắn bữa ăn cuối tuần của gia đình bạn sẽ hấp dẫn đến lạ thường với món này trong thực đơn đó.
Cách làm món tôm chiên khoai 
Làm bánh phô mai cực ngon và dễ

Nguyên liệu:
- 100g thịt bò mềm
- 1 bộ gan gà
- 1 quả trứng gà
- 10g đậu hà lan
- 1 củ hành tây nhỏ
- 1 thìa canh xốt cà chua
- Đường, dầu ăn, xì dầu, bơ lạc, muối tiêu.

Bò sốt gan

Thực hiện:
Thịt bò cắt miếng nhỏ khoảng 3cm, đập nhẹ cho thịt thật mềm, ướp với xì dầu, dầu ăn và gan gà đã được băm nhỏ.
Hành tây băm nhỏ, đậu Hà Lan luộc chín, xào hành tây, tỏi cho thơm, cho gan gà vào xào cho đến khi chín, cho xốt cà chua, đậu Hà Lan hạt, đường, nếu nhạt thì nêm thêm gia vị vừa ý bạn.
Cho bơ vào chảo, để bơ nóng và chảy ra rồi cho thịt bò vào trở đều 2 mặt. Sau đó cho xốt gan lên miếng thịt bò. Tiếp đó bạn đập quả trứng để cạnh chảo, trứng chín vừa ăn là được. Khi ăn dùng chung với bánh mì.

Lưu ý:
Nếu bạn yên tâm với trứng gà bạn mua là sạch thì chỉ cần ốp tái chín 1 mặt là đủ. Còn không thì TOM khuyên nên ốp chín kỹ để đảm bảo an toàn nhé.
Chúc cả nhà ngon miệng với món mới này!

Read more ...

Bò cuốn lá cải

Bò cuốn là cải là một món quá quen thuộc với tất cả mọi người rồi. Đặc biệt là các bác nào thích nhậu thì hầu như ra quán nhậu là không thể thiếu món này. TOM thì cũng không khoái món này lắm, nhưng mà nói thật là nó rất ngon và lạ miệng. Giành cho những dịp cuối tuần để quây quần bên bạn bè, vừa trò chuyện vừa thưởng thức thì rất là thích.

Nguyên liệu:
- 1kg thịt bò thăn
- 2 mớ rau cải mỡ
- 1 chai tàu vị yểu Hương nấm
- 1 chai mù tạt (TOM là không thích cái này nè, nhưng mà món này mà thiếu mù tạt thì lại mất ngon...hic)
- 1 củ gừng
- 2 quả chuối xanh
- 2 quả khế chua (có thể thêm dứa tùy ý  bạn)
- 2 lạng hành tươi
- 2 củ hành khô
- 2 củ tỏi
- Dưa chuột, cà chua, rau thơm, gia vị,...

Bò cuốn lá cải

Cách làm:
Thịt bò bạn thái con chỉ rộng khoảng 2cm, dài khoảng 1,5cm là đẹp rồi. Sau đó cho vào bát ướp với nước mắm và mì chính khoảng 10 phút. Trước khi ăn thì trần qua nước sôi (nhớ là nước sôi nhé) khoảng 5 phút.
Pha nước chấm là khâu quan trọng nhất của món bò cuốn là cải, vậy nên bạn phải chú ý nhé:
Rót nửa chai tàu vị yểu Hương nấm vào bát to, thêm nửa tuýt mù tạt vào. Tỏi, hành bóc vỏ, đập nhỏ rồi cho vào bát. Cho thêm đường, dấm (hoặc chanh) vào và khuấy đều lên cho đủ vị chua, cay, ngọt là Ok rồi.
Rau cải rửa thật sạch, nhớ rửa kỹ với nước muối nhé.
Hành thì bỏ 1/2 thân trên rồi tước nhỏ ra. Khế và chuối xanh thì thái lát vừa ăn.
Bày tất cả ra đĩa cho thật bắt mắt để chuẩn bị oánh chén thôi!

Read more ...

Nạm bò hầm rau củ

Nạm bò hầm rau củ là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và cung cấp cho bạn rất nhiều năng lượng. Đặc biệt món ăn này cực thích hợp cho những ngày đông lạnh giá như này. Bắt tay vào chế biến thôi các bạn.

Nguyên liệu:
- Thịt nạm bò: 400 g
- Su hào: 1 củ
- Cà rốt: 1củ
- Khoai tây: 2 củ
- Cà chua: 2 quả
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Hành lá: 5 cọng
- Rau mùi: 1 mớ nhỏ
- Dầu ăn
- Gia vị: Nước mắm, mì chính, hạt nêm, tiêu xay.

Món ngon mỗi ngày: Nạm bò hầm rau củ

Cách làm:
- Gừng đập dập, băm nhỏ.

- Thịt nạm bò rửa sạch, thái miếng bằng bao diêm, ướp với gừng, tiêu, 1/2 thìa mì chính, 1 thìa hạt nêm trong khoảng 30 phút.

- Cà rốt, su hào, khoai tây, gọt vỏ rồi thái móng lợn, rửa sạch, để ráo.

- Hành lá, rau mùi đem cắt rễ, rửa sạch, thái nhỏ.

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cam.

- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, cho thịt bò vào xào săn, đổ 1,5 lít nước, đun sôi, hớt bọt rồi đun tới khi thịt bò chín mềm (tốt nhất là sử dụng nồi áp suất cho nhanh).

- Khi thịt bò gần được thì cho su hào, cà rốt, khoai tây, cà chua vào hầm cùng, nêm gia vị vừa ăn. Khi các loại củ chín thì cho hành lá, rau mùi thái nhỏ vào, đảo đều rồi múc ra tô, ăn nóng.

- Nạm bò hầm rau củ các bạn có thể thay su hào, cà rốt, khoai tây bằng các loại củ khác mà mình thích nhe. Ví dụ: su su, củ sen....

Theo Lammonanngon.blogspot.com

Read more ...