CÁNH GÀ CHIÊN ( KFC )

Bắt đầu một tuần mới với một món ăn ngon mà...chỉ nghe thôi TOM đảm bảo các bạn đã thấy thèm rồi: Cánh gà chiên. Chẹp, chẹp...các bạn đã chuẩn bị tinh thần mang hương vị KFC địch thị về nhà chưa nào?
Bắt tay vào thực hiện thôi nào.

NGUYÊN LIỆU:

• 20 cánh gà

• 1 trứng gà đánh nổi bọt

• 2 chén bột mì ( all-purpose flour )

• ¾ thìa cà phê tiêu

• ¾ thìa cà phê bột ngọt

• 2½ thìa cà phê muối

• 1 chén sữa tươi

• 1 thìa cà phê bột hành ( onion powder )

CÁCH LÀM

- Trứng đánh nổi hoà tan với sữa cho thật đều .
- Bột đảo đều với các gia vị còn lại ( bột khô )
- cánh gà rửa sạch thấm cho khô nước , nhúng cánh gà vào hỗn hợp sữa , bột khô cho hết vào 1 cái bao nylon , cho hết cánh gà vào túi nylon này , túm miệng túi rồi xoóch túi cho bột dính vào cánh gà .
- Cho 6 cup dầu vào 1 cái nồi lớn , đun nóng vừa ( 325°F ) thả cánh gà vào chiên , cho vàng đều , tiếp tục cho đến hết

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Read more ...

CÁNH GÀ CHIÊN XỐT TƯƠNG JAVA

Cánh gà chiên xốt tương Java - TOM tin là khi nghe món này sẽ khá nhiều bạn ngạc nhiên và cảm thấy lạ phải không? Món ăn ngon này đặc biệt phù hợp với những bữa tiệc cuối tuần của gia đình bạn. Nhất là Hà Nội đang trong những ngày mát mẻ phải không? Nên tận dụng thời tiết này để đổi món cho gia đình bạn thôi.
Java là tên loại sốt được chế biến từ các nguyên liệu rất quen thuộc như nước tương, tương cà chua, mật ong, bột năng tạo nên vị chua chua ngọt ngọt cho món gà rán giòn.

Chuẩn bị: 10 phútThực hiện: 20 phútKhẩu phần: 4-6 người.

CÁNH GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM
ỨC GÀ NHỒI PHÔ MAI

Nguyên Liệu

• 600g cánh gà
• 1 thìa súp hành tím băm
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, 
• 1/3 thìa cà phê tiêu, dầu để chiên
• Xốt tương Java: 1 thìa súp tương ớt Java + 1 thìa súp tương cà + 1 thìa súp nước tương + 1 thìa súp mật ong + 50g nấm rơm búp cắt hạt lựu + 4 củ hành tím (nguyên củ) chiên chín + 1 quả ớt sừng cắt hạt lựu. Tất cả nấu vừa sôi khuấy đều. Hòa 1/2 thìa súp bột năng với ít nước lạnh, cho vào để tạo độ sánh

Cách nấu

Hành tím vắt lấy nước.
Cánh gà rửa sạch, để ráo nước, ướp với nước hành tím băm,
Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, để 10 phút cho thấm.
Bắc chảo lên bếp, cho vào nhiều dầu, dầu nóng cho cánh gà vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
Dọn ra đĩa, dùng nóng, chấm kèm với xốt tương Java làm sẵn, dùng kèm với cơm chiên xốt cà hoặc nui xào cà chua rất ngon.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Read more ...