ẾCH XÀO MƯỚP HƯƠNG

Hãy thử món "Ếch xào mướp hương" với một hương vị mới thật hấp dẫn cho bữa cơm chiều của gia đình bạn.

Chuẩn bị: 25 phút 
Thực hiện: 10 phút 
Khẩu phần: 4 người 

Nguyên Liệu

• 2 con ếch, làm sạch, chặt miếng vừa ăn 
• 2 trái mướp hương, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn 
• ½ chén nấm rơm, rửa sạch, cắt đôi 
• 3 nhánh hành lá, cắt khúc 
• 2 củ hành tím, bằm nhuyễn 
• 1 nhánh ngò rí, rửa sạch 
• 2.5 muỗng cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy
• ¼ muỗng cà phê tiêu xay 
• 1.5 muỗng canh dầu ăn 
• ¼ chén nước lọc 

Cách nấu

Ếch Ướp với ít Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy cho thấm; sau đó luộc sơ, để riêng một bên.
Xào sơ mướp hương, để riêng một bên.
Xào tỏi bằm với dầu ăn cho thơm.
Cho ếch vào xào vào cho thơm, nêm với Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy cho vừa ăn.
Cho tiếp mướp hương, nước và hành lá vào xào chín.
Múc ếch xào mướp hương vào dĩa, trang trí với tiêu xay, ngò rí.
Dùng nóng.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Read more ...

Ếch xào lá cách

Ếch xào lá cách là một ăn khá mới lạ và sẽ rất tuyệt vời cho những bữa cơm gia đình cuối tuần. Vị lạ từ món ăn này sẽ giúp cho gia đình bạn có một món ăn đổi vị rất ngon. Nào, cùng TOM bắt tay vào làm cho bữa cơm cuối tuần bên gia đình nào.

Mực hấp gừng

Bánh tiêu nhân thập cẩm

Nguyên liệu:

-500gr ếch sống

-Lá cách (hoặc lá lốt cũng được)

-Dừa nạo, bột nghệ, gừng, ớt, lạc

-Gia vị vừa đủ

Món ăn ngon: Ếch xào lá cách

Cách làm:

Ếch làm thật sạch, chỉ lấy phần đùi và phần thân. Chặt miếng to ướp muối, tiêu, bột ngọt trong khoảng 10 phút. 

Dừa già nạo vắt lấy một chén nước cốt. Ớt bẵm nhuyễn. Lựa lá cách non rửa sạch rồi cắt sợi vừa ăn.

Bắc chảo lên bếp rồi thêm ít dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho ớt, tỏi đã băm vào xào trước đến khi dậy mùi thơm thì cho thịt ếch vào xào săn lại. Tiếp đó là cho bột nghệ và nước cốt dừa vào nấu. Thêm gia vị cho vừa ăn bạn nhé.

Xào cho đến khi nước cốt dừa sánh lại thì thịt ếch mới thơm. Sau đó cho lá cách vào xào. 

Cuối cùng là cho ra đĩa và rắc lạc lên trên.

Ăn nóng bạn nhé.
Chúc bạn ngon miệng với món ăn mới lạ này nhé!

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Read more ...

Đùi ếch xào cay

Đùi ếch xào cay là một món ăn quá tuyệt để các bạn bổ sung vào thực đơn bữa cơm hàng ngày cho gia đình. Vừa giàu chất dinh dưỡng lại vừa ngon miệng nữa. Vậy nên hôm nay Tom sẽ gửi đến các bạn công thức chế biến món ăn này nhé !

Mực xào chua ngọt
Cá cuộn thịt nấm

Món ngon mỗi ngày: Đùi ếch xào cay lạ miệng, đưa cơm

Nguyên liệu :
- 700g đùi ếch
- 4 quả ớt ngọt Đà Lạt
- 2 quả ớt chỉ thiên
- Gừng, tỏi, hành khô
- Gia vị: xì dầu, đường, rượu trắng, muối, hạt tiêu

Thực hiện:

Bước 1:
- Rửa sạch đùi ếch, để thật ráo nước và cắt miếng vừa ăn.
- Trộn thịt ếch với gừng, tỏi, rượu trắng, đường , xì dầu theo tỉ lệ :
3 thìa cafe gừng băm + 3 thìa cafe tỏi băm + 3 thìa rượu trắng + 1 thìa cafe đường + 2 thìa cafe xì dầu
- Ướp thịt khoảng 15 phút cho gia vị ngấm đều.

Bước 2:
- Thái nhỏ ớt Đà Lạt, gừng và hành khô

Bước 3: 
- Phi tỏi cho thơm, sau khi tỏi vàng cho tiếp hành khô vào

Bước 4:
- Tiếp theo cho ớt vào xào chung

Bước 5:
- Sau đó cho thịt ếch vào xào, để lửa hơi lớn một chút.

Bước 6:
- Cho thêm vào nổi chút rượu trắng, và hai quả ớt chỉ thiên đã thái lát ( tùy khẩu vị mà các bạn điều chỉnh độ cay nhé )
- Nêm lại thêm tiêu, muối, xì dầu cho vừa vặn.
- Đậy nắp nồi, om khoảng 5 phút cho sệt lại thì tắt bếp, xơi ra đĩa.

Vậy là món ăn cực bắt mắt đùi ếch xào cay đã hoàn thành !
Món này ăn kèm với cơm nóng hổi thì còn gì bằng nữa. Thực hiện thôi các bạn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé !

[st]

Read more ...